Une ferme technologique la plus sophistiquée au monde !

Au fur et à mesure que notre technologie avance, nos fermes aussi. La compagnie d’ élevage d’intérieur Bowery construit ce qu’elle décrit comme la ferme commerciale intérieure la plus sophistiquée au monde. C’est sa deuxième, mais celle-ci (aussi à Kearny, New Jersey ) dépassera de loin la première, produisant 30 fois plus et sera capable de produire et cultiver plus de 100 sortes d’herbes et de légumes verts à feuilles.

Bowery utilise la technologie pour faire le travail: c’est-à-dire cultiver ce qu’ils décrivent comme des produits post-biologiques . Ils contrôlent tout le processus de plus en plus à l’ intérieur sans pesticides , en utilisant leur système de technologie entièrement intégrée BoweryOS pour générer des conditions idéales, et, a déclaré dans les informations envoyées à Inhabitat, cette nouvelle ferme sera «encore la ferme la plus automatisée et contrôlée avec précision». Sur leur site web , ils décrivent leur méthode comme l’agriculture de précision, disant qu’ils surveillent méticuleusement la croissance, rassemblant une énorme quantité de données afin qu’ils puissent donner aux plantes exactement ce dont elles ont besoin en termes de lumière, de nutriments et d’eau purifiée. Les analyses sophistiquées les laissent récolter juste quand la saveur est à son meilleur.

Les produits de Bowery sont cultivés avec 95 fois moins d’eau que l’ agriculture traditionnelle , et leurs cycles de culture sont deux fois plus rapides, selon l’entreprise. Leur objectif est de cultiver de la nourriture près des gens qui la mangeront – afin qu’ils puissent livrer dans les magasins ou les restaurants un jour après la récolte. Cela contraste avec les produits cultivés de façon traditionnelle, qui, selon eux, peuvent prendre des semaines pour atteindre les magasins. Ils disent aussi qu’ils peuvent offrir leurs légumes verts à des prix compétitifs puisqu’ils possèdent le processus complet qui va de la graine jusqu’au produit final au magasin.

Après avoir ouvert au début de l’été, ils vendront des légumes verts cultivés dans leur deuxième ferme à des magasins comme Foragers et Whole Foods, avec des objectifs d’expansion. Actuellement, ils envoient des produits à ces deux entreprises ainsi que des restaurants à New York.

Bowery n’est certainement pas la seule entreprise à pratiquer une culture en intérieur reposant sur cette technologie. Mais comme Bowery devra fournir 70% de nourriture en plus pour nourrir les 9 à 10 milliards de personnes qui pourraient résider sur notre planète d’ici 2050, il sera intriguant de voir ce qu’ils peuvent apporter avec cette seconde ferme.

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